最經典的做法就是用慈姑燉豬肉，用濃油燉出紅潤的醬料，用文火燉出糯米飯，再配上漂亮的肉和蘑菇，簡直是絕配。
兩人份的主料。
300克五花肉，8個箭頭。
佐料
蔥1、姜1、蒜3瓣、料酒1湯匙、醬油1/2湯匙、冰糖1湯匙、植物油2湯匙、水適量。
步驟1
五花肉和慈姑洗凈，五花肉切塊，慈姑去皮。
第二步
將五花肉放入鍋中，加入冷水煮沸，焯水2分鐘，取出洗凈，將慈姑放入沸水中焯水2分鐘，去除苦味。
第三步
鍋中加入少許油，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
第四步
五花肉翻炒片刻，料酒和醬油翻炒均勻，加入適量水。
第五步
加入冰糖，燒開後轉小火煮30分鐘。
第六步
加入箭頭，煮約30分鐘，收集濃湯。
慈菇紅燒肉