張錫純《醫熱情西錄》中的“山藥”說:
山藥色白，味甘，益脾。液強益腎，能潤澤血脈，固本益氣，止咳平喘，強心養神。性平可久服，宜用生者之汁飲之，不可炒之。因其蛋白質多，會在蛋白質中燒焦，服用無效。
如果做成藥丸，可以卷起來蒸。
在書中，它被附加到治療哮喘、咳嗽和腹瀉等十多種危急情況。
山藥最早記載於神農本草經，列為上品，名為“山藥”。作為壹種兩用中藥，確實是壹種良藥。
炒山藥在臨床上也有廣泛應用。不知道是誰用的，什麽時候開始的？仔細檢查壹下！