3.為了探討葛根對人體心血管系統的影響，進行了動物實驗。結果表明，葛根總黃酮能顯著增加腦血流量和冠狀動脈血流量。臨床上也驗證了葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有明顯療效。
4、葛根性平味甘，具有清熱、降火、解毒的功效，是夏季降火的上品。