陳皮每天認識壹味中藥。
別名:廣陳皮、新會皮、陳柑皮、貴老。性味:性溫、味辛微苦，入肺、脾經。
陳皮優劣對比：內囊：優質陳皮內囊顏色會逐漸加深，顏色變化層次感不會很明顯。劣質陳皮顏色過渡明顯。和泡水後曬幹的紙皮變結實是壹個道理。外皮：果皮表面會有輕微油光,油包顆粒較大，分布稠密，有明顯的透光感。外皮析出油性太大，甚至泛藍，油包不明顯，無明顯透光感。
優質陳皮禁得住泡：優質陳皮壹片就是壹杯，禁得起反復的沖泡，顏色和口感都能經得起考驗，盡管顏色和口感會慢慢的變淡，但依舊有陳皮的香味，仍舊有效果!
陳皮食譜推薦：陳皮泡茶、陳皮上湯白菜、陳皮涼拌、陳皮蒸魚、陳皮蒸雞、陳皮排骨。