如果電燉鍋內裏是陶瓷的材質，是可以煮藥的。
熬藥首選砂鍋、瓦罐，接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋，最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發。
需要註意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡，以防汙水滲入細孔中。
擴展資料：
壹般加冷水漫過藥面，浸透後再煎煮，則有效成分易於煎出。壹般浸泡30分鐘左右即可，但也要根據藥材自身質地的輕重和季節、溫度的差異分別對待。花、草、葉可浸20分鐘；根莖、種子、果實及礦石、甲殼類藥材宜浸泡30～60分鐘。總之以藥材浸透為準。
水是煎煮中藥湯劑的最常用溶媒，壹般宜選用潔凈的冷水，如自來水、井水、蒸餾水等。用水量應視藥物的重量、體積、吸水能力、煎煮時間、火候及所需的 藥量等因素來決定。
壹般以水漫過藥物半寸左右為宜。煎藥的用水量應壹次加足，不要中間數次加水，更不能把藥煎幹了再加水重煎，煎幹的藥應棄掉。
人民網-煮中藥要註意的3方面事宜