野蒜，別名薤白、賊蒜、野蒜、小根蒜、山蒜、野蔥(浙江)、蔬菜奶酪、小根菜、細韭菜等。，所以薤白也是野生大蒜。
野蒜葉基生，線形，多為半圓柱形，中央略中空，長約30厘米，寬約5毫米，葉鞘長5-20厘米。先端漸尖，基部鞘狀，緊貼。野生大蒜生長在山坡和草地上。鱗莖被用作藥和蔬菜，並且在壹些地區被栽培。野蒜的主要食用部位是嫩莖葉和鱗莖，營養豐富。