切塊(以邊為塊)-鹽腌(用鹽腌)-曬幹(去水)-煮至熟(除菌軟化)-泡糖甘草(泡在鹽裏吸收糖甘草液)-再曬幹(重復多次)。整個過程的循環從生到熟需要相當長的時間。
通過這種細致的腌制過程，進壹步開發和提高了老鄉黃的藥用價值，使其具有開胃、理氣、化痰的功效，可用於治療胃痛、腹脹、嘔吐、打嗝、咳嗽痰多、氣喘、解酒、理氣。所以老香黃就成了潮人家庭必備的藥用果脯，存放久了也不會壞。時間越長，功效越好。
老香黃和佛手柑也被稱為“米洛”橙。佛手是壹個栽培品種，在中國有著悠久的栽培歷史。主要產於廣東潮州、肇慶、高要(和樂水壹帶)、德清、雲浮、四會、郁南等地。叫“廣州佛手”，是正宗產品。果皮和葉片含有芳香油，具有濃郁的鮮果香味，是調味原料；果和花被用於藥。
佛手是廣東“十大廣州藥”之壹，潮州佛手是廣東著名水果之壹。佛手果的作用:芳香理氣，健胃止嘔，化痰止咳。希望這個回答能給妳帶來壹些幫助，被采納。