不銹鋼鍋可以用來煮中藥嗎？

不能，因為很多中藥的有效成分是生物堿，需要細胞內壹種叫單寧酸的酸溶解後才能進入藥湯。如果用鐵鍋，鞣酸會與鐵結合形成不溶性鐵鞣酸，消耗鞣酸，降低有效成分的溶出。同時，鐵鞣酸對人不好

砂鍋、搪瓷、鋁鍋也是首選。

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