2.猴頭菇不是常見的中藥，但作為藥食同源的植物，其食用和藥用歷史悠久。猴頭菇作為壹種菌類食品，富含多糖，具有抗癌作用。猴頭菇是壹種食藥用菌，性平，味甘。深層發酵培養物的主要成分是多糖和氨基酸，在醫藥領域有著廣泛的應用。