丁香:丁香是原產於印度尼西亞的壹種香料，也指丁香屬植物樹上的花蕾，又名丁香，曬幹後廣泛用於烹飪。砂仁:是熱帶、亞熱帶姜科植物的果實或種子，是中醫常用的芳香藥。可以做香料，微辣，味道像樟腦。草果:草果是藥食兩用的大宗中藥材品種之壹。草果被用作調味品。全株可提取芳香油。白芷:白芷入藥有根，有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛的作用，可做香料。八角:茴香是八角的俗稱，在中國主要分布於廣西、廣東、貴州、雲南等地。它是壹種重要的調味品。