1、酸性食物:醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃和十二指腸膽囊收縮素的分泌，從而引起膽囊收縮，誘發膽絞痛。
2、過冷過熱的食物:過冷過熱的食物或湯，過冷的食物，如冰淇淋、冰鎮飲料、冰咖啡和剛從冰箱中取出的食物，食用後會導致膽道括約肌痙攣，從而引起膽囊區隱痛或絞痛。因此，膽囊疾病患者應禁食過冷和過熱的食物。
3、糖:由於糖能刺激胰島β細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇升高，導致膽汁中膽固醇過飽和，促進膽結石形成。
4、辛辣食物:辛辣食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、辣椒等。可引起胃和十二指腸分泌物增多，膽囊收縮素增加，導致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發膽絞痛，故上述食物應禁食。