西梅非常美味，營養價值豐富。適量食用西梅，能有效清熱利濕，涼血解毒，緩解上火引起的口幹咽痛。而且西梅中的纖維素、維生素A、鈣離子比較多，還有大量的鉀離子、花青素、葉酸。
不僅能促進腸道蠕動，改善便秘，還能增加骨骼的強度，減少因缺鈣引起手足抽搐的概率，還能對抗自由基，美白肌膚。
與中國的話梅不同，西梅含糖量高，不需要腌制，也不需要添加糖、鹽等任何調味品。幹梅子不經去核和發酵，直接高溫脫水制成可食用產品。西梅本身含有天然抗氧化劑，含量居水果之首，不僅能防止果肉本身腐爛，還能幫助消費者延緩衰老。國外很多運動員，尤其是長跑運動員，都有每天吃梅幹的習慣，可以減緩肌肉老化。