抗衰老，美容養顏，益氣安神。龍眼幹也叫龍眼肉，是龍眼的幹燥成熟果實。它幹而甜，含有糖、蛋白質、膳食纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等多種營養成分。日常生活中可以直接食用，也可以泡水食用。桂圓幹對人體的作用如下:1、延緩衰老、美容養顏:桂圓幹對黃素蛋白、抗壞血酸等。能選擇性抑制酶的活性，降低體內自由基的含量，從而起到抗衰老的作用。桂圓幹還含有天然膠原蛋白和維生素E，具有美容養顏的作用。2、益氣安神:桂圓幹含有大量鐵、鉀等元素，可治療貧血引起的心慌、心悸、失眠等癥狀；3、補血:桂圓含有大量的葡萄糖、蛋白質和鐵。這些成分可以促進骨髓合成血紅蛋白，增加總血量。常吃桂圓幹有促進造血的作用，可用於治療氣血虧損；4.提高記憶力:桂圓含有豐富的蛋白質、脂類、果糖、葡萄糖、鈣、磷、鐵及多種維生素，對腦細胞特別有益。適當食用可以增強記憶力，非常適合處於生長發育期的兒童，也適合記憶力減退的老年人。桂圓幹營養豐富，適量食用對人體有益。但桂圓幹性平味甘，屬於溫補範疇，容易上火。脾胃有痰或消化不良的人應少吃，糖尿病患者不宜多吃。龍眼含糖量很高，不利於糖尿病患者血糖控制。
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