柴胡，解表常用藥。別名地熏、山菜、菇草、柴火。柴胡是多年生草本植物，壹般高40-70厘米。通常從基部分出幾個莖，莖基部木質化，上部多次分枝。葉寬或窄披針形，背面有5-7條突出的縱脈，基生葉和下部莖生葉，莖長，葉較大；莖上部的葉子小，披針形或線形。傘常傘寬10–15，傘寬2–3厘米長，形成疏散用的圓錐花序；總苞片4-6片，披針形，長0.5-1厘米，寬1-3毫米，反折，頂端漸尖；總苞片通常5片，少數7片，長圓形披針形或披針形，長2-5毫米，寬1-2毫米，也反折；花瓣是淡黃色的。越橘呈長方形、橢圓形，每個凹槽內壹般有1根油管，少數有2-3根。花期6-7月，果期7-8月。[1]
柴胡是壹種解表散風熱的中藥。用於感冒發熱、寒熱錯雜、瘧疾、肝郁氣滯、胸痛、脫肛、子宮脫垂、月經不調。具有解表解熱、疏肝解郁、促進楊琪功效；柴胡最早見於《神農本草經》，列為上品。歷代本草醫學對柴胡的植物形態有很多描述。