青椒松茸
輔料:青椒
調料:鹽、蒜、澱粉、雞精、豬油、香油、老湯、食用油。
1.松茸洗凈切塊，青椒切塊，大蒜切塊；
2.在鍋裏點火，加入油。油溫六成熱時，倒入松茸翻炒，剩下的油留在鍋裏。油熱時加入青紅椒塊、鹽、雞精、澱粉勾芡，翻炒均勻，起鍋前倒入香油。
小知識
松茸是壹種珍貴的野生食用菌，肉質肥厚，香氣濃郁，味道鮮美。這種含有蛋白質、脂肪、各種氨基酸、8種必需氨基酸。還含有維生素B1、B2、C、PP，松茸具有強身健體、益胃止痛、理氣化痰的功效。其子實體熱水提取物對小鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和70%。這種真菌是樹木的外生菌根真菌。
目前，該菌株處於半人工培養狀態。