第壹，本體不同
米芽是禾本科水稻成熟果實發芽幹燥後的加工品；
谷物芽是禾本科植物小米的成熟果實的加工產物，其被發芽並幹燥。
第二，外觀不同
米芽扁圓橢圓形，兩端稍尖，長7至9毫米，直徑約3毫米，外稃黃色，有白色細毛；
谷芽呈球形，直徑約2毫米，頂端鈍圓，基部略尖。外殼為革質稗草，淡黃色，有點狀皺紋。專門的稗草被剝掉，含有淡黃色或黃白色的穎果粒。
第三，分布區域不同
水稻芽在中國南部和中部廣泛種植，水稻芽在中國北部和南部都有種植。
它們在形體上與米芽不同。米芽是大米發芽後曬幹而成，谷芽小米是大米發芽後曬幹而成。豆芽和稻芽功效相似，都有健脾消食、增進食欲的作用。如有食欲不振、消化不良癥狀，可用開水沖服，或與其他中藥配伍後服用，與甘草、白術配伍後，用於治療小兒消化不良。