黃酒釀造工具:
1,入門工具:
(1)曲面模具。由木板制成,無底無蓋,長方形木框。長30厘米,寬20厘米,厚5厘米。
(2)纏繞。由稻草編織而成。
③鍘草機。用來切碎中草藥的工具。
(4)鐵廠。研磨中草藥的工具。
2、酒醅發酵工具:
(1)鐵蒸鍋。也就是壹個直徑3英尺2英寸的大毛刺鍋。放在鍋臺上,在鍋沿上方砌3層磚,加高,增加鍋的深度。
(2)酒壇。用於盛放酒醅、陶瓷。口徑0.5-0.8米。
(3)大米案。木制案板。2米長,1.2米寬,6厘米厚。
(4)酒耙。木頭。
(5)草蓋氣缸蓋。
(6)草蓋圓筒的周長。
(7)陶贊(zèng)。蒸糯米用的鍋狀陶土,上面有小孔,倒放在蒸籠裏。
(8)米籠。蒸飯用具。
3、調酒工具:
(1)酒櫃。硬木(藜)板制成,帶酒嘴。溝槽長1.5m,寬1.2m,深60cm。
(2)凹槽棒。2根竹竿或木棍,放在酒缸裏。
(3)酒簾。絲綢。形狀像豆腐袋。中間紮起來,上半部分可以舀進酒醅裏,是開放式的。
(4)壇子。幾個。