材料:鯽魚2條，藿香3根，蔥3根，1蒜，姜適量，泡椒適量。
輔料:油適量，醬油10 ml，料酒10 ml，鹽5 g，醋10 ml，雞精3個，糖少量。
1.將姜絲塞入魚肚，用鹽和料酒腌制20分鐘。
2.準備調味品。將腌海椒、腌豇豆、蔥、姜、藿香切碎，大蒜切片備用。
3.姜汁腌過的魚提前炸壹下或者蒸幾分鐘。
4.鍋裏留油，把剁碎的豆瓣海椒放入鍋裏炒出紅油。
5.加入泡椒、姜、蔥、蒜等輔料翻炒出香味。
6.將高湯拌勻，將炸好的鯽魚放入鍋中。煨5分鐘後，把魚放在盤子裏。
7、大火，加入調好的糯米粉，加入藿香，準備收汁。
8、藿香鯽魚成品