煙熏雞翅:
1.雞翅洗凈，用清水浸泡30分鐘，去血水。
2.將所有輔料放入鍋中，攪拌均勻，加入雞翅。
3.將鍋帶上大火，轉小火，燉10到15分鐘，雞翅熟了就關火。
4.將煮熟的雞翅蓋冷卻至完全涼透，用筷子夾出，控制水分。
5.在幹鍋裏鋪壹大塊錫紙，錫紙裏放紅糖。將雞翅平放在烤架上，烤火，蓋上蓋子。
6.用中火煙熏，5分鐘左右，鍋蓋上出現蒸汽，鍋蓋邊緣聽到劈裏啪啦的蒸汽蒸發聲，不斷有煙從鍋裏冒出來。1分鐘後關火。
7、3分鐘左右，等煙散了，開蓋取出雞翅，抽完。