不吃生雞蛋，不喝生蛋清。生雞蛋不容易消化。它們還含有不利於蛋白質和生物素(壹種維生素)消化和吸收的物質。它們也不衛生，容易被細菌汙染。
蛋清，又稱“蛋白”或“蛋清”，是雞蛋蛋黃周圍的透明液體部分。蛋清原本是單細胞卵子的細胞質，其目的是為發育中的胚胎提供營養。
擴展數據:
需要註意的事項
1.不要過度烹飪或油炸。壹般雞蛋在水燒開後用小火煮5 ~ 6分鐘即可。煮的時間過長，蛋白質會過度凝固，影響消化吸收。煎雞蛋時，火不能太大，時間不能太長，否則雞蛋會變硬，味道不好，也會影響消化吸收。
2.不要在室溫下儲存雞蛋。雞蛋在室溫(20℃ ~ 30℃)下存放壹天相當於在冰箱裏存放壹周，所以雞蛋要冷藏。買雞蛋看標簽。壹周內質量最好。
3.不要用雞蛋補鐵。蛋黃含鐵豐富，但吸收困難，因為蛋黃中壹種叫做“蛋黃磷蛋白”的物質抑制鐵的吸收，蛋黃中鐵的吸收率只有3%。所以，蛋黃並不是寶寶添加輔食的首選。
人民網-註意十個不吃雞蛋
百度百科-蛋清