2.猴頭菇不是常見的中藥,但作為藥食同源的植物,其食用和藥用歷史悠久。猴頭菇作為壹種菌類食品,富含多糖,具有抗癌作用。猴頭菇是壹種食藥用菌,性平,味甘。深層發酵培養物的主要成分是多糖和氨基酸,在醫藥領域有著廣泛的應用。