蟬，又名蟬，生活在昆蟲綱、同翅目、蟬科中。蟬，其皮稱為蟬蛻，含有豐富的幾丁質、異黃酮蝶呤、蝶呤和腺苷三磷酸酶，常用於治療外感風熱、聲音嘶啞的咳嗽。喉嚨痛。風疹瘙癢、結膜充血、破傷風、驚風、夜啼等。據《中國藥物學》記載，還有助於壯陽、止咳、生津、保護肺腎、抗菌降血壓、治療脫發和抑制疾病。
2.營養價值
知猴性寒，味美，有疏風宣肺，解熱鎮驚之功。蟬猴營養豐富，味道鮮美，已成為時尚美味。
蟬營養豐富，幹基蛋白質含量70%以上，脂肪7%左右，維生素和各種有益微量元素高於普通肉類食品，堪稱當今食品中的蛋白質之王。
當蟬的成熟若蟲變為成蟲時，蟬蛻下的殼稱為蟬蛻，也稱“蟬退”或“蟬皮”。其主要成分含有甲殼素和蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、肝經。本品為辛涼解表的重要中藥。