小葉梔子的花、果、根均可入藥。梔子是壹種中草藥,它是由幹燥和油炸制成。《本草綱目》中有許多梔子入藥的記載。
梔子花
含揮發油,具有清肺止咳、涼血止血的功效。中藥主要用於治療肺熱。
梔子果實
梔子入藥,內服湯劑,治療心煩失眠,口舌生瘡;外填塞可以止血,減少扭挫傷。
梔子根
梔子根用作治療傳染性肝炎和緩解由外傷引起的發紅的藥物。
小葉梔子的食用價值
梔子花沙拉
取適量梔子、蔥花、姜絲,將梔子放入沸水中焯壹下,放涼拌勻作為涼菜,即可使用。此菜具有清熱解毒、止咳潤肺的功效。
梔子湯
梔子瘦肉1:1,少許芥菜絲,蔥花,姜絲。還需要先將梔子焯水,然後按照芥菜絲湯的做法熬湯。長期使用能養胃補氣。
梔子蛋花
梔子、雞蛋、蔥花、生姜各適量。先將梔子花焯壹下,然後切塊。與雞蛋混合後炒制,有助於緩解口臭,清熱養胃。
食品添加劑
梔子黃色素可從小葉梔子的漿果中提取,為黃色粉末,易溶於水,耐熱、耐鹽、耐金屬,天然產物,無毒。在中國和日本可作為天然植物色素和食品添加劑。但要特別註意梔子寒,脾虛的朋友慎用奧。另外,壹定要遵醫囑服用奧地利。