葛根，又稱葛粉，是壹種傳統中藥。服用葛根粉可以緩解靜痛，對高血壓、冠心病等神經性頭痛有很好的調理和治療作用，還具有抗炎、抗過敏、抗病毒、減少糖尿病並發癥的作用。服用葛根粉還具有抗氧化、抗癌、抗衰老和抗腫瘤的治療作用。但是，在服用葛根粉期間有壹些禁忌，如不吃辛辣食物，戒煙戒酒，不喝濃茶和咖啡。
2.哪些人不宜吃葛根:
(1)嚴重寒濕:
葛根營養成分很高，但屬於涼性食物。體寒、濕氣重的人食用後會加重寒氣在體內的積聚，容易引起身體不適。所以寒濕重的人不宜吃葛根，而應吃喝壹些熱性的食材和茶料，如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
(2)低血壓患者:
葛根中含有葛根，能疏通經絡，降低人體血壓，所以低血壓患者不適合食用葛根。低血壓的治療主要依靠健康的生活和飲食療法。建議多吃用作原料和藥材的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當歸燉羊肉等。
(3)低血糖患者:
低血糖患者平時不要吃葛根，因為葛根可以同時降低血壓和血糖，所以低血糖患者不要吃葛根。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉、谷類，可以提高血糖濃度，最好戒煙戒酒，快速恢復血糖水平。