堿性食物包括:蔬菜，所有綠葉蔬菜都屬於堿性食物，富含維生素和礦物質，蔬菜中大量的纖維素可以促進腸胃蠕動，幫助排便。水果是食物中最易消化的堿性食物，也是體內最好的清潔劑。能迅速中和體內過多的酸性物質，維持體液的酸堿平衡，增強身體的抗病能力。強堿性食物:牛奶、茶、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、蘿蔔、菠菜、柑橘、葡萄、芋頭、海帶、無花果、葡萄幹等。弱堿性食物:土豆、白菜、竹筍、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。