1，三高的人可以吃海參，三高是指高血壓，高血糖，高血脂。高血壓主要是控制鹽的攝入，適當增加鉀含量高的食物，如新鮮蔬菜、水果等；高血糖主要是控制饅頭、米飯等碳水化合物的攝入，盡量少吃升糖指數高的食物，如糖水、米粥等。高血脂患者主要控制膽固醇含量高的食物，如肥肉、植物油等。
2.海參是壹種珍貴的中藥材，富含微量元素和大量蛋白質。鈉鹽和膽固醇的含量很低。此外，海參含有大量的氨基酸和不飽和脂肪酸，有利於降血脂和穩定血糖。
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