蒸烏雞白鳳丸要不要放油和鹽？

不需要。因為烏雞白鳳丸本身就是中藥，不需要放調料。烏雞白鳳丸湯的做法:切好的雞塊清洗幹凈後，切壹點姜片腌制調料，不需要放。30分鐘後，找個大壹點的盤子，用小碗在中間放壹顆烏雞白鳳丸。把雞圈起來，放在鍋裏用冷水蒸。第二步蒸40到60分鐘左右，然後出鍋。