2.準備壹根幹凈的牙簽，在剝好的鴨蛋的不同部位打幾個小洞。將準備好的調料用幹凈的紗布包好，放入鍋中，加入清水，加熱煮熟，煮熟後將懲罰好的鴨蛋放入鍋中。
3.壹起煮，20分鐘後關火。這時候不要急著開蓋，讓它在鍋裏涼壹涼，讓鴨蛋在湯裏泡久壹點。大約七八個小時後，鴨蛋就好吃了。腌制的時間越長，茶味和鹹味越濃，口感會越好。