2.把板鴨倒到開水裏掉水
3.把掉好水的板鴨放進鍋裏加花椒姜蒜調料煲4。等板鴨煲幾個小時爛了差不多了就到進去山藥再煲壹會可以根據個人需要加壹些燉湯的藥材超市都有賣的
山藥燉板鴨的用料
板鴨 半只小白嘴山藥 400克大蔥 少量姜片 3片蔥花 少量
山藥燉板鴨的做法步驟
步驟 1
板鴨用廚房剪刀剪成塊，然後焯水（避免太鹹）
步驟 2
鍋內加油，然後加入大蔥段與姜片，爆出香味後，再加入焯過水的板鴨塊，翻炒壹會兒，倒入削皮切塊的山藥，加入少量黃酒增香，註意不要炒焦
步驟 3
大概翻炒2分鐘後，盛入砂鍋，加入開水沒過食材，上電陶爐煮，大火煮開後，轉小火煮十分鐘左右，湯色會變得奶白，再加鹽調味～最後撒上蔥花就好啦