根據植物百科，胡蘿蔔是傘形科野生胡蘿蔔的變種，是壹年生或二年生草本植物。西瓜皮，又稱西瓜崔屹，來自葫蘆科西瓜的外皮。西瓜皮的功效和作用是清熱解暑，利尿。
胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，維生素A能促進生長，防止細菌感染，保護表皮組織、呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞。