釀造方法
(1)釀造五指毛桃甜酒的原料配方比例(重量百分比):糯米48-58甜酒0.55-0.75 30-45度米酒15-20五指毛桃浸泡液25-32。
(2)中藥浸泡液的原料配方比例(重量百分比):紅曲1.8 ~ 2，人參5 0.38 ~ 0，黃精65 1.2 ~ 1.5陳皮0.38 ~ 0，菊花65 0.68 ~ 0，大棗9 1.82。
五指毛桃酒的釀造工藝步驟如下(原料配比均為重量百分比):
(1)將洗凈的42-48個五指毛桃根片放入蒸汽機中蒸1-2小時，用吹風機吹幹1.5-2小時和5小時，粉碎，用45-60度的米酒浸泡40-60天，去渣，得五指毛桃提取物；
(2)按上述(1)中釀造五指毛桃甜酒的原料配方比例(重量百分比)，將糯米用清水浸泡24小時，蒸熟，攤平，倒米，待溫度降至65438±08℃~ 20℃時，拌入0.55 ~ 0.75的甜酒曲粉，放入釀造罐中，34 ~ 38小時後開始。
(3)按上述(2)中中藥浸泡液的原料配方比例(重量百分比)，加入紅曲1.8 ~ 2.5，人參0.38 ~ 0.65，黃精1.2 ~ 1.5，陳皮0.38 ~ 0.65，菊花0.68。
(4)五指毛桃甜酒70-80份和20？0 ~ 30，放入幾個瓦罐中，用炭火煮40 ~ 60小時。