2.蝦是生活在水中的節肢動物，屬於節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、對蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可蒸可炒，可作為中草藥。蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。
3.蝦的做法很多，有油燜大蝦、清蒸大蝦、油燜大蝦、水煮大蝦、鹽燜大蝦。不過上海最受歡迎的小龍蝦還是最有名的。又叫味道蝦，吃起來麻辣鮮香，色澤鮮紅，質地滑嫩，辣味十足。