墨魚湯的制作方法有很多種，最常見的是墨魚排骨湯。但是在南昌，這裏的人喜歡做墨魚肉餅湯。我畫了壹個像那樣的葫蘆，所以我做了壹個。做墨魚肉餅湯，需要準備四條墨魚(我偶爾用小墨魚，好像味道更好)，選墨魚幹(很難買到活的)和兩兩瘦肉。首先把幹墨魚放在水裏泡壹下(泡到變軟需要很長時間)。烏賊變軟後，去掉中間的肉殼(硬的不能吃)。特別註意去掉墨魚身上的黑膜。等洗幹凈了，把墨魚切成條，然後放在碗裏，撒點料酒，切幾片姜進去。
其次，把瘦肉剁成糊狀，放在碗裏，撒壹點料酒，撒壹點生粉(這樣蒸的時候可以保持肉的新鮮)，點幾滴醬油(上色用)，加壹點鹽，全部拌勻。
接下來，把肉餅放在壹個熱氣騰騰的碗裏，然後把所有的墨魚都倒入其中(姜葉可以把它放在壹起)，然後加水。水要壹次加強，不能中間加強。然後加入幾滴香油，將蒸碗放入蒸籠中隔水蒸。蒸制時間約為1小時。時間快到了，就打開鍋蓋，根據個人口味往湯裏加鹽。鹽調好後，壹碗美味的墨魚肉餅湯就完成了。