羊腳含有豐富的膠原蛋白質，為美容食品之壹；同時還具有強筋壯骨之功效。
羊腳，即羊的四足，又名羊蹄。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；
羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏松的速度。
羊蹄是膠質組織，與海參、魚翅相比價廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。是烹制筵席佳肴的重要原料，也是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹制的傳統美食。
擴展資料
忌用銅制品烹飪羊肉
羊肉是壹種高蛋白肉類，人體進食後會水解成含有酸性羧基和堿性氨基的氨基酸，酸和堿在銅質器皿裏高溫加熱後又會生成具有殺毒和驅蟲作用的銅鹽，對人體有壹定的毒副作用，人體進食後可能會引起吐血、精神失常或肝損傷。
羊肉性質溫熱能助火，富含蛋白質和脂肪，我們在食用時壹定要註意：內熱體質者和腹瀉患者不能吃，體質強壯者、小孩或肝病患者要少吃，夏季最好搭配性質寒涼的蘿蔔、蓮藕或白菜等蔬菜壹起吃，禁止使用銅制品烹飪羊肉。
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人民網-吃羊肉要註意什麽？ 羊肉有哪些食用禁忌？