2、將木耳用清水泡發。
3、豆腐切塊。
4、生姜蔥切好備用。
5、鍋中加油，放入蔥姜爆香，放入鱸魚煎熟。
6、加入適量開水，料酒豆腐塊和木耳蘆筍燒開至湯汁呈奶白色。
7、鱸魚湯撒上點雞精就完成了。
鱸魚湯的做法
原料：鱸魚、生姜、當歸、枸杞、鹽、老酒。
做法：
第1步、準備食材。市場買的活鱸魚，去除內臟和魚鰓，切成塊，清洗幹凈，多洗幾遍，去掉血水。
第2步、裝入不銹鋼碗中，加適量清水，壹勺老酒。當歸和枸杞清洗幹凈，當歸剪成小段，生姜切片，壹起放入碗中。
第3步、鍋裏燒點清水，水開後把鱸魚放到蒸架上，隔水燉20分鐘。
第4步、燉好加壹匙鹽調味，這是壹道滋補湯品，有著當歸的淡淡中藥味，清淡又營養，鱸魚肉嫩味美。