青椒炒臘肉食材:臘肉70g，青椒150g，姜適量，油適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量，胡椒粉適量。
青椒炒臘肉；
1.熏肉洗凈，切片。
2.青椒洗凈切片。
3、鍋裏油熱，放下姜，臘肉片快炒。
4.等臘肉變色，放下青椒，加點料酒翻炒。
5.當青椒變色後，加入鹽和雞精，撒上壹些胡椒粉，攪拌均勻。
食用價值:
1.臘肉是壹種以鹹肉為主要原料，經風幹制成的食品。它具有豐富的營養價值，含有大量的鈣離子、磷離子和鈉離子。適量吃壹些臘肉，可以有效增強人體免疫力，補充人體所需的蛋白質、脂肪和各種碳水化合物。能起到壹定的健脾開胃、散寒散結的作用。
2.青椒含有豐富的維生素C，能促進免疫物質的產生。所以適當吃青椒補充維生素C，對提高機體免疫力會起到非常明顯的作用。青椒中的維生素C也能促進鐵的吸收，所以青椒也有很好的預防和緩解缺鐵性貧血的作用。