外觀與口感:南豆長而扁，豆粒飽滿，色澤淺黃或黃褐色，煮熟後口感軟糯。白扁豆呈扁圓形，顏色為灰白色或紫色，豆較小，味道相對較淡，呈蠟狀。
營養:南方豆富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。白扁豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分，以及具有抗氧化和抗病毒作用的活性成分。
功效:南豆具有滋陰潤燥、潤肺止咳、增強免疫力的作用，常用於烹飪、制作豆制品。白扁豆具有健脾和中、消暑除濕、排毒養顏、防治癌癥的作用。它們可以用來煮粥，做湯，做糖。
總之，南方豆和白扁豆在外觀、口感、營養成分和功效上都是不同的，妳可以根據個人口味和需求選擇合適的豆類來烹飪和使用。