山藥:拉丁學名:山藥
英文名:Nagaimo，Yamaimo，Chinese Yam，日本山山藥，韓國山藥；
別稱:山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、山藥、玉顏。
氣味:(根)味甘、溫、平、無毒。
俗稱山藥。多年生草本植物，莖匍匐，通常略帶紫色，圓柱形根，對生葉，橢圓形或卵形，花乳白色，雌雄異株。塊根含有澱粉和蛋白質，可以食用。
據《本草綱目》記載，山藥因唐代宗被稱為李煜而改為薯藥禁忌，因宋英宗被稱為趙書而改為山藥禁忌。山藥是六味地黃丸的成分之壹。