同理有個燜燒壺泡中藥的梗子
中藥材並不是燜的時間越長藥效越好。廣州中醫藥大學第壹附屬醫院門診中藥房主管中藥師蘇慕霞指出,壹般常用來泡水的中藥材,如枸杞、紅棗、北芪、西洋參等,建議泡半小時至壹小時。另外,有效成分在水中的釋出量有限,飽和後就不會再釋出。因此,泡半個小時後喝掉,再繼續加熱水,可繼續釋出。如果泡太久,中藥可能變質變酸,因此,中藥水壹旦出現酸味,最好不要再喝。
蘇慕霞同時指出,並不是所有的中藥材都適合用燜燒壺。使用燜燒壺的情況分兩種:壹種是花茶類,如玫瑰花、菊花、茉莉花、金銀花、薄荷等,用燜燒壺泡,最好加上熱水燜10分鐘左右飲用;另壹種是常見的適合泡水的中藥材,如枸杞、紅棗、黨參、太子參、西洋參、北芪、麥冬、桂圓等,泡半小時至壹小時即可。而需要煲、煮的中藥材,如當歸、熟地、五指毛桃等,不建議用燜燒壺來燜。