薺菜可以用來包餃子，豆瓣可以用來煲湯。
西洋菜，別名豆瓣菜、西洋菜、涼菜、萵苣耐、西洋菜、水芹等。，是多年生水生草本植物。起源於歐洲、中國、印度和東南亞的許多地方。我國在廣州、汕頭、廣西等地廣泛栽培，北方地區從歐洲引進大葉種優質品種，通過旱地種植或無土栽培，得到大面積開發利用。
薺菜，中藥的名字。它是薺菜屬十字花科植物薺菜的全草。具有利尿、消腫、明目、止血的功效。主治:水腫綜合征、肝熱目赤、血管翳、血熱出血、淋證、崩漏等。