螺旋藻是壹種低等植物，屬於藍藻門和吸蟲科。與細菌壹樣，它們的細胞中沒有真正的細胞核，因此也被稱為藍藻。藍藻，細胞結構原始，構造非常簡單，是地球上最早的光合生物，在這個星球上已經存在了35億年。它生長在水中，在顯微鏡下可以看到它的形狀是螺旋狀的細絲，因此得名。麗江的程海是世界第三大湖，也是中國唯壹壹個出產天然螺旋藻的湖。另外，我國各地的螺旋藻都是人工培育的，生產的質量也參差不齊。螺旋藻因其營養均衡全面而風靡全球，成為最佳保健食品。
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