香菜子是壹種中藥，辛溫，有透疹、健胃的功效。對消化不良、食欲不振有效。把肉切碎，放壹些香草籽，可以改善口感，對身體有好處。
香菜子又名芫荽子、芫荽籽，是傘形科芫荽的成熟果實。香菜子是雙球形，表面黃褐色。成熟的果實堅硬芳香，香氣溫和，有鼠尾草和檸檬的混合味道，微辣。原產於地中海沿岸。通常用於腌制食物，研磨後的細粉可用於許多食物的調味，是烹飪的理想香料之壹，也是制備咖喱的原料之壹。