1、成品性狀不同：生青葙子：呈扁圓形，表面黑色或紅黑色，光亮，中間微隆起，側邊微凹處有種臍，種皮薄而脆，無臭，無味。炒青葙子：光澤不明顯，有香氣，質脆。
2、炮制作用不同：生青葙子：味苦，性微寒，歸肝經，具有清泄肝火，明目退翳的功能，生青葙子長於清肝瀉火，常用於肝熱目赤，肝火眩暈。炒青葙子：炒後寒性緩和，並易煎出有效成分，長於明目退翳，用於目生翳膜，視物昏暗。