這些地區是北方主要的肉牛產區和交易區，壹些大型的牲畜交易市場壹次可以上市幾千頭甚至上萬頭牛，選擇性很強。
在外地買小牛要註意以下幾點:
1.要提前了解每個肉牛品種的外貌特征、生長特征、選種方法和技巧，避免賣家以次充好。
2.不要貪小便宜。壹些網上黃牛賣家報價遠低於市場價。如果真的去了，根本買不到便宜的牛，反而容易上當受騙。
3.盡量選擇大壹點的小腿。小牛越大，抵抗力和適應能力越強，長途運輸和環境變化帶來的壓力越小。
4.買牛的時候壹定要慎重選擇，避免病牛和亞健康牛混在壹起。裝車前找當地畜牧部門檢疫，從買牛的地方買口蹄疫和牛肺病的血清註射，或者小牛到了再註射。
5.小牛到了，不要急著餵水。讓小牛熟悉壹兩個小時，然後餵少量的水。6小時後給予少量優質青幹草。第二天起，給予充足的優質青幹草，並添加少量精料。然後逐漸加大精料用量，7~10天正常飼餵。
6.經過20天左右的飼養過渡期，待犢牛穩定後，要安排註射口蹄疫、牛傳染性胸膜肺炎等疫苗，以及驅蟲、健胃等工作。