人參可以用鐵刀切鮮人參嗎

他和鐵會起氧化反應的，在煎人參的時候，不要用金屬容器，壹定要用陶瓷容器或者沙鍋來煎。金屬器皿裏邊有好多重金屬的成分，它會跟中藥裏邊的壹些成分發生化學反應，影響藥效。