1，健脾，止瀉，消暑
消暑扁豆粥:白扁豆250g，葡萄幹15g，山楂餅15g。將白扁豆用淘米水浸泡，去皮，加水煮熟，加些糖略煮，撒上山楂餅和葡萄幹，每日三次空腹服用。適用於脾胃虛弱引起的腹瀉、嘔吐、食欲不振。
2、祛斑
扁豆山藥薏米粥:白扁豆10g，大麥10g，芡實10g，蓮子15g，山藥30g，紅豆15g，大棗10g，水煎40分鐘。
3、脾胃虛寒，暑熱腹瀉。
豆粥:將100g白扁豆、薏米、小米炒熟煮。適合夏季食用。該粥具有消暑祛濕、健脾消食的功效。適用於夏季脾胃虛弱、慢性腹瀉、小兒疳積、胃腸不適的老年人。
4、健脾祛濕
扁豆棉花粥:炒扁豆30克，木棉25克，燈芯花10束，大米60克，鮮荷葉和水，煮粥。適用於肥胖、高脂血癥和高膽固醇血癥。