食材:山藥500g輔料:香菇(鮮)50g，口蘑50g，冬筍50g，腐竹75g，荸薺75g，澱粉(玉米)85g，小麥粉100g；調料:色拉油150g，鹽65450 g。2.去皮，切碎，壓成泥狀，加入面粉、鹽和味精，混合均勻，形成山藥面團；3.將荸薺、蘑菇和竹筍用沸水焯壹下；4.香菇、腐竹切成粉，炒鍋放30克油燒熱；5.放入姜末，然後放入荸薺、香菇、竹筍、香菇幹、腐竹翻炒；6.加鹽、味精、胡椒粉調味，最後用水澱粉勾芡做餡；7.將山藥面團壓成30克重的劑量，裝入餡中，壓成餅；8.將玉米澱粉卷起來，放入六成熱油中炸熟。
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