豬肉的做法

1.豬肉切塊，洗凈，用清水浸泡1小時，然後瀝幹水分，控水。

2.將所有輔料混合在壹起，攪拌均勻。

3.將豬肉逐壹放入腌料中，均勻塗抹。

4.將蓋有鹵汁的豬肉放入盆中，將剩余的鹵汁倒入盆中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天。

5.將腌制好的豬肉放在烤網上，烤網下鋪錫紙，刷上鹵汁，放在烤箱中間。

6.烤箱200烤20分鐘，取出刷上鹵汁，翻面，繼續烤20分鐘，取出刷上鹵汁。

7.反復烘烤1小時。

8.晾幹至不燙手，切片享用。

技巧

●選擇裏面有脂肪的豬肉比較合適，烤的時候不會太幹。