為了確定是取還是棄碗底的泥狀沈澱物，本文對黃連和甘草煎煮時會發生什麽情況進行了大致介紹，有可能做出正確的選擇。現代科學研究表明，黃連的主要有效成分為小檗堿等生物堿，甘草的主要有效成分為甘草酸、甘草次酸等酸性成分。這兩種成分在水中的溶解度都很大，所以在水煎的時候可以溶出中藥飲片。分別在煎煮時進入水中的小檗堿和甘草酸可能在水中相遇，形成在水中溶解度很小的鹽或化合物，其作為細粒狀固體懸浮在湯劑中，使湯劑混濁。如果湯汁留著，可能會沈澱到碗底，形成泥糊。
有人做過實驗。黃連、甘草水煎。甘草用量大的話，得到的湯汁會比較清澈，上清液也不會苦，但是抑菌效果會大打折扣。這說明有抗菌作用，味道極苦的黃連素沈澱到了碗底，也就是泥糊狀樣品中。由此可見，如果將含有黃連、甘草的方子煎煮，所得的湯汁會放在碗裏，碗底所得的泥糊如果丟棄會明顯影響療效。
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