2009年初，吳明遠米粉在北方冰城哈爾濱開了第壹家店。品牌創始人孟祥松先生、曹雲波女士帶領無名美食專家團隊，探訪中國名菜，深挖米粉文化內涵。經過十余年的實踐和積累，在繼承米線傳統烹飪工藝的基礎上，將古老的秘制中草藥香料配方與現代快餐加工技術完美結合，創造出獨特的經典美味。吳明遠米粉以其麻辣香、鮮香、微酸、奇香的獨特風味迅速風靡全國，成為風味快餐知名品牌和米粉餐飲第壹品牌。
食物的美不在於味道，而在於精神。“美味、健康、快捷、時尚”的無名米粉，從選料、準備、配料、清洗、切片到油炸、熬湯、泡粉、煮粉、調口，無壹不是盡心盡力，用心良苦。普通的米線，在無名的米線店裏是如此的奇妙，會流傳百年，生生不息。
吳明遠米粉，世界快餐的中國風味，正在走向全球餐飲舞臺上的星光大道。